Čoraz viac ľudí prechádza na vegetariánsky a vegánsky spôsob stravovania. Pokiaľ si neviete predstaviť život bez živočíšnych produktov, vedzte, že jeden odľahčujúci deň v týždni váš organizmus uvíta a odmení sa vám dobrým pocitom. Skúste naše domáce recepty a uvidíte, že aspoň jeden z nich si zamilujete!

Cestu k zdravšiemu stravovaniu začnite krátkym pôstom

Jeden deň bez jedla živočíšneho pôvodu zvládne každý zdravý človek a odmenou vám bude príjemný pocit z víťazstva nad sebou samým a menšie bruško. Počas 24 hodín sa vyhýbajte všetkým mäsovým jedlám, vajciam, mlieku a mliečnym výrobkom, pite bylinkové čaje, vlažnú vodu a ovocné a zeleninové šťavy v dostatočnej miere. Ráno začnite s orechovým „mliekom“, na obed si dajte poriadnu dávku zeleninového jedla so zemiakmi, ryžou, pohánkou či exotickou quinoou a večeru zavŕšte chlebom s vegánskou pomazánkou.

Recept na domáce orechové „mlieko“

Do vody namočte 200 g orechov a nechajte odstáť 12 hodín. Vodu zlejte a nahraďte ju 1 litrom čerstvej vody. Tyčovým mixérom orechy vo vode rozmixujte čo najviac. Tekutinu prelejte do vrecúška na prípravu orechového mlieka (ponúka Tchibo) a preceďte do vhodnej nádoby. Zvyšnú tekutinu z vrecúška poriadne vytlačte a vychutnajte si svoje vlastné orechové, mandľové, kešu či arašidové „mlieko“. V chladničke vydrží 3 až 5 dní.

Či už je racionálna strava vašou dennou rutinou, alebo sa s ňou ešte len zoznamujete, všetky recepty na nové dobroty sú vítané. Čo by ste povedali na vegánsku nátierku z domáceho sójového tvarohu?

Vegánska nátierka zo sójového tvarohu

Jeden liter sójového nápoja zohrievajte v otvorenej nádobe v mikrovlnke pri 800 W po dobu 13 – 14 minút. Potom pridajte 30 ml citrónovej šťavy, 1 lyžičku soli a nechajte pol hodiny vychladnúť pri izbovej teplote. Zmes prelejte cez husté sito alebo vrecúško a sójový tvaroh preložte do nádoby. Pridajte 110 g sušených rajčín, bazalku a štipku mletej papriky a dobre premiešajte. Nechajte hodinu odpočívať v chladničke. Podávajte s chlebom alebo knäckebrotmi.

Náš tip: Posypte si nátierku doma vypestovanými bylinkami! Vyklíčia vám za pár dní a sú plné neoceniteľných prírodných živín. V ponuke Tchibo nájdete všetko potrebné na pestovanie týchto zásobníkov koncentrovanej energie.

Počuli ste už o domácom vegánskom masle? Stačí rozpustiť rastlinný tuk, napríklad kokosový olej a rozmixovať ho s rastlinným mliekom, trebárs ovsenným. Zmes nalejete do formičiek a dáte stuhnúť. Jednoduché, však? 

Či už sa rozhodnete sami pestovať, piecť, lisovať, opekať alebo sa jednoducho len necháte inšpirovať zdravou kuchyňou, Tchibo má pre vás okrem klasiky aj veľa ďalších nápadov nielen pre vegánov a vegetariánov!