Reštaurácia Casa Inka je právom
pokladaná za jeden zo skrytých
klenotov gastronómie v Bratislave. Okrem vynikajúcich domácich pokrmov
z peruánskej kuchyne, Vás privíta taktiež milá obsluha, ktorá rozpráva
slovensky, anglicky a španielsky a tiež majiteľ Carlos Sotelo, rodený
Peruánec, ktorý už niekoľko rokov žije na Slovensku s rodinou,
a ktorý vám ochotne porozpráva nielen o peruánskej kuchyne, ale
taktiež pikošky o svojej krajine. Casa Inka sa vyznačuje predovšetkým
čerstvými surovinami a zakladá si na domácej peruánskej kuchyni, ktorú
pripravujú šefkuchári priamo z Peru.
Z viacerých možností odvozu/dovozu na/z letiska
do Schwechatu sme minulý týždeň využili ponuku spoločnosti Personal
Express, Bratislava a boli sme maximálne spokojní. Prostredníctvom
formulára na stránke www.personalexpress.sk
sme si objednali túto službu. Šofér pre nás prišiel s časovým
predstihom na presne určené miesto. Pri návrate stačilo zaslať pred
odletom do Viedne prostredníctvom sms miesto odletu a predpokladaný
prílet. Šofér prostredníctvom internetu sledoval let a tak
nás presne pred príletom čakal na letisku.
Určite
ste sa aj Vy už dopočuli, že na Slovensku je možné ochutnať exluzívne francúzske
dezerty – MACARONS. Zaujmú Vás nielen svojou lahodnou chuťou, ale aj jedinečnou
textúrou. V nasledujúcich riadkoch sa dozviete viac.
História
macarons sa datuje začiatkom 20. storočia, kedy sa francúzsky cukrár, Pierre
Desfontaines, rozhodol premeniť klasický francúzsky koláčik na luxusný dezert.
Jeho inovatívnosť prostredníctvom tohto malého zázraku oslovuje labužníkov čím
ďalej, tým viac aj za hranicami Francúzska. Spolumajiteľka LUCETTE Lucia,
vyštudované ekonómka ku cukrárčine privoňala prvýkrát pred 5 rokmi, kedy jej
priniesli z Francúzska makarónky, ktoré ochutnala a zaujali ju už pri prvom zahryznutí. Vášen pre jedlo a nové exotické chute ju
inšpirovali k myšlienke začať výrobu makaróniek na Slovensku. Recept na
prípravu je firemným know-how a trvalo niekoľko mesiacov, kým sa podarilo
dosiahnúť tie správne kombinácie a chute.
*** Michelin Star Show v podaní
talianského dua Rossi&Vacca
Panázijská reštaurácia Fou Zoo,
momentálne najvychytenejšia kuchyňa v krajine a líder vo fine dining, sa
nechala inšpirovať svetovými gastronomickými magazínmi Fool a Monocle, ktoré
venovali svoje najnovšie čísla talianskej kuchyni. Ako to môže dopadnúť, keď sa tradičná
talianská kuchyňa kombinuje s ázijskou fusion cuisine a navyše okorení o
molekulárne twisty, nám predvedie duo šéfkuchárov s michelinovskými skúsenosťami.
Chefparade – školu varenia sme si
natoľko obľúbili, že sme sa rozhodli vyskúšať ďalší z ich kuchárskych
kurzov a to Populárne dezerty z kaviarní. Dôvodov bolo hneď niekoľko:
·Okrem
tradičných veterníkov, dobošiek, rolád a punčákov sme si čoraz viac obľúbili
cheesecaky, brownies a iné
·Kuchárčina nám
celkom ide, a preto sme sa rozhodli pre novú výzvu – cukrárčinu.
·Máme rady
interakciu s ostatnými účastníkmi kurzu v príjemném prostredí
Chefparade
V novom projekte Vám postupne predstavujeme naše TOP podniky v Bratislave. Začíname Bratislavským meštianskym pivovarom, kde chodíme pravidelne už posledné dva roky. Meštianský pivovar nedávno oslavil svoje 4. narodeniny a právom sa hlási k tomu najlepšiemu čo v Bratislave máme. Nemusíte byť nevyhnutné milovníkmi piva, aby ste si prišli na svoje. V príjemnej atmosfére si pochutnáte najmä na skvelom jedle.
