V sobotu 10. novembra 2018 bude Slovensko v oblasti Malých Karpát žiť nielen komunálnymi voľbami, ale najmä dobrým vínom. V obciach Pezinok, Šenkvice, Vinosady, Modra, Častá, Doľany, Suchá nad Parnou a Ružindol sa od 11:00 do 21:00 hod. otvoria brány profesionálnych vinárstiev. Už po tretí raz sa tak môžu milovníci kvalitného vína a dobrého jedla zúčastniť jesenného festivalu otvorených pivníc s názvom Chute Malých Karpát.
Už dávnejšie sme v redakcií
uvažovali nad výletom do Brna a okolia, a keď sa tá príležitosť
konečne naskytla neváhali sme ju spojiť aj s návštevou úžasného miesta, o ktorom
sme dovtedy len počuli. V malej dedinke Kurdejov sa nachádza vyhlásená
reštaurácia Barrio Gotico Cafe. Ak ste tam ešte neboli, určite to napravte.
Budete rovnako nadšení ako sme boli aj my. Nakoľko rady navštevujeme nové
miesta, vždy nás poteší, keď nájdeme také, do ktorého sa budeme vracať.
Na slávnostnom večeri Gurmán Award v hoteli Carlton v nedeľu 24. 6. odovzdávali odborné ocenenia v gastronómii, ktoré udeľuje gastronomický sprievodca Gurmán na Slovensku v spolupráci s odbornými hodnotiteľmi už 15 rokov.
Milovníkov vína a vecí s ním
spojených čakajú v nadchádzajúcich letných mesiacoch zaujímavé podujatia v Bratislave
ako aj v širšom okolí. Prvé z nich sa uskutoční už túto sobotu, t.j.
9. júna v priestoroch Novej Cvernovky v Bratislave. Pri tomto sympatickom
projekte sa spojila Karpatská muška, ktorá ma na svedomí množstvo projektov
zameraných na prezentáciu malého vinárstva a vinohradníctva v Malokarpatskom
regióne ako napríklad: Víno po hviezdami, Malé vínne uličky, Pikniky vo
vinohradoch, Vína na Mlyne, Večere vo vinohradoch a Nová Cvernovka, ktorá
zastrešuje množstvo kreatívnych ľudí a vytvára výborné prostredie na podobné
projekty.
Avokádo sa za posledné dva roky stalo doslova hitom raňajok. Kto avokádo neraňajkuje, ako keby nebol. Okrem toho, že je veľmi chutné, je toto výnimočné ovocie zdravé pre náš organizmus a pomáha nám udržať si štíhlu líniu. O jeho pozitívnych účinkoch vedeli už staré kmene Aztékov a pripisovali mu čarovné schopnosti. Ukrýva v sebe však aj ďalšie výhody, pre ktoré by sme po ňom mali siahnuť.
V poslednom období sa čoraz
častejšie venuje aj u nás pozornosť farmárom a poľnohospodárom. Ľudia sa omnoho
viac zaujímajú o to, odkiaľ potraviny, ktoré bežne vidíme všade okolo nás
pochádzajú. Už to nie je len o tom, že obal predáva, ale čoraz častejšie sa
práve obsah stáva pre mnohých z nás kľúčový. Aký je príbeh našich domácich
potravín a odkiaľ pochádzajú sa dozvedáme aj vďaka Freshboxu, ktorý vozí tieto
potraviny priamo k zákazníkom domov a je akousi predĺženou rukou farmárov,
ktorí sa tak venujú tomu, čo ich baví.
V priestoroch, ktoré stoja v blízkosti frekventovanej križovatky Krížna –
Legionárska našla svoje pôsobisko reštaurácia “Sapori Italiani - U Taliana” , ktorú otvorili v polovici
decembra. Jedná sa o expanziu rovnomennej ružomberskej reštaurácie, ktorá patrí
na Liptove medzi regionálne gastronomické fenomény už od roku 2003. Oproti
ružomberskej pobočke nájdete v ich menu približne 20 druhov pízz, cestoviny
na rôzne spôsoby a mnohé iné delikatesy.
Nových reštaurácií v Bratislave pribudlo v poslednom období ako maku, ale
spojiť dokopy dizajnové prostredie, dokonalý servis, jedinečný cit pre detail a
výborne menu sa podarilo iba v jednej. Dnes Vám predstavíme reštauráciu Kobe
Steak Grill Sushi – pôvodnom zo susedných Čiech, ktorá je od januára 2017
otvorená aj v hlavnom meste, konkrétne v centre na Hviezdoslavovom námestí.
Nič vás v lete
neosvieži viac ako ovocie a zelenina. Ak ich vhodne skombinujete, tak sa môžete
tešiť na skvelé účinky na vaše zdravie. Smoothie sú výborným spôsobom, ako
dostať do tela vitamíny a okrem toho vás na dlhší čas zasýtia a dobijú vás
energiou. Ideálne je dať si takúto vitamínovú bombu hneď ráno na raňajky. Tri
recepty, ktoré pripravil Tomáš Somody, junior sous-chef hotela Sheraton
Bratislava, vás zaručene nabijú energiou a nakopnú do nového dňa.
Ruská kuchyňa vie byť pestrá, chutná, ale aj sezónna. V škole varenia Chefparade
Vás o tom presvedčí skvelá šéfkuchárka Nataša pôvodom z Ruska, vďaka
ktorej budete mať jedinečnú možnosť odhaliť tajomstvá ruskej kuchyne z prvej
ruky. Na kurze sa okrem tradičných ruských receptov naučíte tiež vychytávky od
Nataši, ktoré Vám pomôžu pri každodennom varení alebo pečení.
Na Slovensku sa
čoraz viac presadzuje kuchárska mlaď. Na slávnostnom večeri
Gurmán Award v hoteli Carlton sa v nedeľu 25.6.odovzdávali odborné ocenenia v gastronómii, ktoré udeľuje
gastronomický sprievodca Gurmán na Slovensku už 14 rokov. Dvadsiatka najlepších
slovenských šéfkuchárov sa zostavuje podľa nominácií odborných hodnotiteľov
Gurmána na Slovensku a šéfkuchárov z najlepších reštaurácií Slovenska.
Už tretí
júnový víkend nás čaká najstarší a najväčší gastronomický festival
v Bratislave – Gurmán fest Bratislava 2017. Tradične sa môžu všetci
labužníci tešiť na kvalitné reštaurácie, predajcov delikates, vinárov
či farmárov. Festival však tento rok okrem posunu dátumu prichádza aj s ďalšími
novinkami, ktoré návštevníkov určite potešia. To čo návštevníkov
Gurmán festu počas už deviateho ročníka určite poteší, je zmena miesta
konania festivalu.
Z udomácneného
priestoru v parkových priestoroch dostihovej dráhy v Petržalke sa festival
presúva bližšie k centru mesta – do Sadu Janka Kráľa. Obľúbené miesto
na oddych nie len pre Petržalčanov, ale pre všetkých Bratislavčanov
ponúkne svoje priestory pre festival premiérovo. Sad svojou polohou medzi
nákupným centrom, nábrežím a dvoma mostmi vedúcimi zo Starého mesta
zabezpečuje dobrý prístup pre všetkých, ktorí sa rozhodnú prísť nie
len na autách, ale budú chcieť navštíviť festival aj peši alebo na
bicykli.
Gurmáni tento
rok zažijú aj nový spôsob platby za delikatesy Gurmán festu. Klasické
Gurmán šeky nahradí nový platobný systém bližší 21. storočiu.
Návštevníci budú platiť pomocou platobnej Gurmán karty. Na tú si budú
môcť nabiť ľubovoľný objem eur a ňou platiť v stánkoch reštaurácií
a u predajcov počas Gurmán festu. Každoročne sa môžu návštevníci
tešiť na kvalitné reštaurácie, medzi ktorými nesmú chýbať ani
reštaurácie ocenené Zlatými vidličkami podľa gastrosprievodcu Gurmán na
Slovensku.
Medzi nimi
napríklad aj FOU ZOO – najlepšia reštaurácia podľa tohto bedekra, ktorá
ako jediná na Slovensku je držiteľom až troch Zlatých vidličiek, čo je
maximum, ktorý môže reštaurácia dosiahnuť. Jej šéfkuchár Michal
Konrád bol tak isto ocenený titulom Kuchár roka. Zúčastní sa tiež Villa
Rosa – tematická reštaurácia roka 2016 s 1 Zlatou vidličkou s jej známym
šéfkuchárom Imre BIndicsom.
Príležitosť
predviesť sa si nenechajú ujsť ani reštaurácie, ktorým sa podarilo zaujať
so svojimi skvelými menu počas Zimného festivalu jedla a to konkrétne
reštaurácie CUBES Hotela Aston , DIVA Trenčín či Savoy Hotela Carlton. To
najchutnejšie zo svojej kuchyne ponúknu aj nováčikovia festivalu,
reštaurácie Flamender a Simply Fresh, ktoré ponúkajú kvalitné jedlá
pripravené zo surovín prevažne od lokálnych dodávateľov. Ako každý rok
aj tento nájdeme na Gurmán feste aj vinárov , farmárov či producentov
zdravých a moderných potravín.
