August ponúka množstvo čerstvých surovín, ktoré si zaslúžia miesto na našom stole. Paradajky, uhorky, cukety, broskyne, melóny či bobuľové ovocie sú ideálnym základom pre jednoduché letné jedlá.
Jednoduché jedlá, ktoré nezaťažia organizmus ani počas horúčav.
Počas leta naše telo prirodzene túži po ľahších jedlách. Čerstvá zelenina, ovocie, bylinky a kvalitné suroviny sú základom jedálnička, ktorý dodáva energiu a zároveň nezaťažuje trávenie.
S príchodom apríla sa prirodzene mení aj náš jedálniček. Ťažké zimné jedlá ustupujú ľahším, sviežim kombináciám plným zeleniny a byliniek. Špargľa, reďkovky, mladý špenát či jarná cibuľka sú základom sezónnych receptov.
S príchodom jari sa mení aj náš jedálniček. Po zimných ťažších jedlách prirodzene túžime po sviežosti – šalátoch, zelenine, bylinkách a jednoduchých kombináciách.
Zima ešte nekončí, a preto sú stále aktuálne polievky, dusené jedlá či teplé raňajky. Február však môže priniesť viac sviežosti – citrusy, bylinky a ľahšie kombinácie.
December má svoju jedinečnú gastronómiu – nie len v tradičných jedlách, ale aj v atmosfére, ktorú vytvára. Pečené koláče, polievky, punč či horúca čokoláda nie sú len o chuti, ale o spoločných chvíľach.
November je obdobie vôní – škorice, pečených jabĺk, tekvice a byliniek. Skús si pripraviť tekvicovú polievku so zázvorom, zapečené gnocchi s prosciuttom a šalviou alebo jablkový crumble s orechmi.
Toto obdobie roku prináša hrejivé vône a bohaté chute. Tekvica, škorica, figy, jablká a orechy tvoria dokonalý jesenný základ. Skús si doma pripraviť cestoviny s pečenou tekvicou a parmezánom, alebo raňajkovú kašu s figami a medom.
Jesenná kuchyňa je plná farieb, chutí a vôní, ktoré zahrejú telo aj dušu. Od sladkých tekvicových koláčov, cez sýte polievky, až po zdravé smoothie bowls – september je ideálny čas na experimentovanie s lokálnymi surovinami a sezónnymi plodinami.
Horúce leto praje ľahkým a osviežujúcim jedlám. Hitom tohto mesiaca sú studené nudlové misy, ktoré kombinujú sviežosť a sýtosť v jednom. Kórejský naengmyeon s ľadom a jemne pikantným vývarom je ideálny do horúčav. Japonské somen rezance sa servírujú s omáčkou a kockami ľadu – jednoduché, ale geniálne. Thajská verzia s limetkou, koriandrom a chilli prinesie exotický šmrnc aj na váš stôl. A najlepšie na tom je, že si studenú misku pripravíte aj doma – stačí uvariť rezance, pridať zeleninu, ľahký dressing a bylinky. Rýchle, chutné a zdravé!
Raňajky sú najdôležitejšie jedlo dňa – ale čo ak sú aj najnudnejšie? Ak si niekedy zaspala nad toastom alebo siahla po instantnej kaši bez chuti, je čas to zmeniť. Predstavujeme ti päť výnimočných raňajkových receptov, ktoré ťa prebudia rýchlejšie než espresso. Navyše sú zdravé, plné chuti a ready na tvoj Instagram.
Keď príde máj, naše chute sa prirodzene menia – túžime po sviežich, ľahkých a výživných jedlách. Skús napríklad hráškovú polievku so smotanou a mätou, quinoa šalát s reďkovkami a bylinkami, alebo si priprav farebný smoothie bowl s jahodami, banánom a chia semienkami. Sú rýchle, zdravé a ideálne aj na obed do práce alebo piknik v parku.
Myslíte si, že vás sladký med už nemá čím prekvapiť? Tak to ste ešte nevyskúšali ochutené medy z Včelařství Domovina. Sú 100 % prírodné, prirodzene sladké a vďaka pridanému lyofilizovanému ovociu aj neobyčajne farebné. Takže ak chcete deťom spestriť raňajky či desiatu a urobiť z obyčajného jedla zábavné dobrodružstvo, alebo potrebujete originálny a pozorný darček, stavte na farebné medy.
Zdravý obed nemusí byť časovo náročný. Pre rušné dni sú tu jednoduché recepty, ktoré šetria čas, no zároveň potešia chuťové poháriky. Medzi obľúbené jedlá patrí quinoa šalát s grilovanou zeleninou. Stačí quinoa, čerstvá zelenina a dresing podľa chuti. Ak máte radi cestoviny, skúste avokádovú omáčku – zmixované avokádo, cesnak a citrónová šťava vytvoria jemnú a výživnú kombináciu. Na proteín bohaté jedlá ako kuracie prsia s pečenými zemiakmi alebo falafel bowl sú ideálne na doplnenie energie. Polievky, ako napríklad šošovicová alebo tekvicová, sú nielen chutné, ale aj výživné. Každý z receptov je hotový do 30 minút a obsahuje všetko, čo potrebujete pre vyvážený jedálniček.
Je
tu sezóna grilovačiek a populárny šéfkuchár Zdeněk Pohlreich nám povedal,
na čo by sme sa mali pri grilovaní zamerať, čomu sa vyhnúť a prezradil
tiež svoj obľúbený recept z grilu.
Zdravá strava je základom dobrého zdravia a pohody. Mnoho ľudí si však myslí, že zdravé varenie musí byť komplikované a časovo náročné. Pravda je taká, že existuje množstvo jednoduchých a rýchlych receptov, ktoré môžete zahrnúť do svojho každodenného jedálnička. Tu je niekoľko inšpirácií na zdravé pokrmy, ktoré sú nielen chutné, ale aj ľahko pripraviteľné.
Ako chutí fairtradeová káva a čo to slovo vlastne znamená? Prečo jej
kupovaním meníme svet k lepšiemu? O káve, ktorá je viac než len
horúci čierny nápoj sme sa porozprávali s Monikou Kissovou.
Sezóna medvedieho cesnaku prináša do našich kuchýň
príležitosti na skúšanie nových receptov. My k nim pridávame aj tip, ako
ušetriť v kuchyni kopec času.
