Ako ste si už
mohli všimnúť na našej stránke rady podporujeme nielen zaujímavé produkty, ale
aj projekty. Jedným z nich je aj projekt Jem iné a ich škola varenia,
ktorú nedávno otvorili v priestoroch Starej Tržnice. V názve Jem iné
nájdete dvojzmysel, ktorý jednak predstavuje reakcie okolia na to čo jeho
zakladateľka jedla, ale taktiež jej odpoveď.
V súčasnosti sa špecializuje na zdravý catering a recepty,
ktoré môžete nájsť na ich webovej stránke. Taktiež sa snaží inšpirovať ľudí
k vareniu a vzdeláva v oblasti zdravej výživy. Jem iné je zároveň oficiálným ambasádorom
komunity Food Revolution pod záštitou svetoznámeho kuchára Jamieho Olivera,
ktorý sa sám snaží o rozšírenie zdravej stravy v komunite, na
pracoviskách a v školských jedálňach.
Oslávte
príchod leta osviežením v podobe ázijských kreácii s latino temperamentom. Čakajú na vás
exotické a unikátne ingrediencie v prekvapivých kombináciách. Spoznáte, čo s
nimi dokážu inovatívne kulinárske technológie ako napríklad tekutý dusík alebo molekulárna gastronómia. A aké
inšpirácie, receptúry a triky naučili šéfkuchárov Michala Konráda a Tomáša
Lysého také svetové hviezdy gastronomickej scény ako trojmichelinovský Joan
Roca, Jordi Cruz a tandem Gastón Acurio s Diegom Muñozom. Vznikla tak
show, ktorá je exotickou ódou na more a slnko.
Festival Pohoda vznikol v roku 1997 ako jednodňové podujate a v priebehu posledných 17
rokoch sa stal jedným z najnavštevovanejších podujatí na Slovensku. Hlavný
program festivalu tvorí hudba rôznych žánrov ako sú rock, punk, fulk, reggae,
ska, jazz, ale aj klasická hudba. To je doplnené o ďalšie umelecké
vystúpenia ako sú tanec, film, výtvarné umenie, literatúra, či rôzne diskusie
na spoločenské témy. Od roku 2004 sa festival koná na trenčianskom letisku, kde
sa odohráva bohatý program na 2 stagoch a viacerých arénach. Priamo
v areáli sa nachádza aj stanové mestečko a parkovisko.
Anglický hudobník
Tricky predstaví na festivale svoj minuloročný album False Idiots. Pôvodne člen
Massive Attack, po svojom odchode vydál debutový album Maxinquaye, ktorý bol
natoľko úspešný, že vystrelil samotného autora na medzinárodnú hudobnú scénu,
niečo s čím sa Tricky úplne nestotožnil.
Rolling Stone magazín označil Trickyho za kombináciu amerického
hip-hopu, soulu a reggea s melancholickým nádychom 80 rokov Britského
popu.
Organizátori festivalu ho zhodnotili ako veľmi silný, silný, silný ročník a my
sa k ním len smelo pridávame. Počas 4 dní sa na 2 stagoch vystriedalo
niekoľko desiatok hudobníkov a kapiel domácej a zahraničné produkcie.
Sobotné finále právom patrilo austrálskemu hudobníkovi Nickovi Caveovi, ktorý
odohral viac ako 100 minútový koncert v doprovode kapely Bad Seeds. Toto
vystúpenie sa veľkými písmenami zapísalo do histórie Pohody.
Chcete vedieť, aké to je, keď má herečka Táňa Pauhofová pod palcom
muzikantov Laskyho, Matúša Valla (Para), Vlada Sendreia, Barnabáša
Cibuľu (Kokavakere Lavatura), Whiskyho (Slobodná Európa), Branuška
Jobusa (Vrbovskí víťazi), Lukáša Filu (Korben Dallas), Pištu Vandala
(Čad), Veca a Martina Valihoru, ale aj šéfredaktora .týždňa Štefana
Hríba, výtvarníka Igora Derevenca, hovorcu Mária Gešvantnera či
moderátorské duo Rádia_FM Baláž – Hubinák?
Alebo čo spolu plánujú Zuzana Šebová s Robertom Rothom a Michalom Kaščákom? Čo majú okrem hudby spoločné Jana Kirschner a Katarzia? To všetko nových televíznych spotoch letného multikultúrneho festivalu Bažant Pohoda 2014, ktoré sa nakrúcali pred niekoľkými dňami na niekoľkých miestach v Bratislave.
Alebo čo spolu plánujú Zuzana Šebová s Robertom Rothom a Michalom Kaščákom? Čo majú okrem hudby spoločné Jana Kirschner a Katarzia? To všetko nových televíznych spotoch letného multikultúrneho festivalu Bažant Pohoda 2014, ktoré sa nakrúcali pred niekoľkými dňami na niekoľkých miestach v Bratislave.
Aj
Vy ste sa neraz pristihli po dovolenke v exotike, že túžite po lahodnej chuti
kokosových orechov aj doma na Slovensku. Už to nemusí byť viac problem. Práve teraz máte možnosť si kúpiť túto pochúťku prostredníctvom Sveta debničiek v jej najprirodzenejšej
forme. Mladé čerstvé kokosy Vám dodávajú priamo do vášho domova, kde si ich môžete
vychutnať v kruhu vaších najbližších
Prehliadka známej slovenskej módnej návrharky Lýdie Eckhardt, ktorá sa
uskutočnila 18.mája sa niesla v duchu hesla ´Akí sme boli, Akí sme. Priestory bratislavského hotela Double Tree
Hilton privítali nielen dlhoročných priateľov a fanúšikov pani Lýdie, ale
taktiež mnohé známe tváre a osobnosti, ktorí si spoločne zaspomínali na to
akí sme boli. Krátkou pred ôsmou hodinou prišli v sprievode tónov piesne
I´m addicted to you na mólo prvé modelky a predstavili najnovšie kúsky
z kolekcia Jar/Leto 2014. V modeloch dominovali bodky, sýta červená
farba a návrat k retroštýlu, ktorý je tohtoročným hitom.
Dnes Vam predstavujeme jedno z našich najoblúbenejších miest v Bratislave, Winebar & Tapas by Parcafe sa nachádza v Ružinove v obchodnom centre Retro na prízemí. Objavili sme ho úplnou náhodou minulý rok a odvtedy sa sem rady vraciame. Odporúčame ho nielen vďaka širokému výberu domáciach a predovšetkých zahraničných vín ale taktiež skvelému tapas, ktoré pripravujú čerstvé pred Vami.
Do našej rubriky raw – živá
strava postupne pridávame nové produkty a koncepty, ktoré nás zaujali.
Tentokrát sa spoločne pozrieme na Frangipani Vitality Bar, ktorý pôsobí od
novembra 2013. Názov FRANGIPANI vznikol z kvetu Plumérie, ktorá pochádza z
ďalekej Ázie, používa sa pri obradoch v budhistických a hinduistických
kláštoroch. Je považovaná za posvätnú a symbolizuje večný život duše.
Pri našich potulkách častokrát zablúdime aj mimo hlavného
mesta a objavíme niečo zaujímavé a atraktívne. Inak to nebolo ani tentokrát,
navštívili sme Raw obchod Zelené Slnko v Dubnici nad Váhom, neďaleko od
Trenčína. Nachádza sa tu nielen široký sortiment tzv. superfood potravín
(nazývajú sa tak potraviny, ktoré majú dlhodobo zdravotné účinky pre
organizmus), ale aj rôzne iné čerstvé dobroty, ktoré pre Vás každý deň
pripravujú. Ale poďme pekne po poriadku.
Pre mnohých čitateľov nie je pojem raw/vitarián/živá strava neznámy, ale pre tých, ktorý predsa len tápate, v krátkosti Vám ho predstavíme. Jedná sa o stravovanie, ktoré je založené na princípe, pri ktorom sa potraviny nemôžu tepelne upravovať pri teplote vyššej ako 40 stupňov. To znamená, že väčina potravín sa spracúva sušením ako napr. chlebíky alebo mäsové guličky. To, že sa nejedná o skutočné mäso, mlieko a múku pochopíte neskôr. Vitariáni taktiež nekonzumujú mäso a mliečne vyrobky, ale väčšinu ich stravy tvorí ovocie, zelenina, oriešky, semienka a iné.
Už
ste určite zažili nemálo degustácií a soirée.
Náš sommeliér
si pre Vás pripravil
niečo úplne nové - netradičnú fúziu týchto dvoch gurmánskych disciplín. Navyše,
ako je u nás zvykom, šmrncnutú s panázijským twistom. FOU ZOO Bistronómia, je
vhodná nielen pre znalcov vín, ale aj zberateľov nevídaných zážitkov či
vzácnych pocitov a v neposlednom rade tých, čo radi trávia príjemné chvíle v
dobrej spoločnosti.
V nadväznosti na náš predchádzajúci článok o Acaicu a Acaimánií a ich produktoch sme pre Vás pripravili inšpirácie na zaujímavé, chutné a zdravé recepty.
Blížiaca sa letná
sezóna nám okrem tradičných maškŕt ponúka aj pokušenie v podobe Acaica.
Tento produkt pôsobí na slovenskom trhu od roku 2011 a v súčasnosti
má vo svojom portfóliu viacero zaujímavých produktov. Čo to vlastne to Acaico je a z čoho
sa vyrába. V nasledujúcich riadkoch sa dozviete viac.
Reštaurácia Casa Inka je právom
pokladaná za jeden zo skrytých
klenotov gastronómie v Bratislave. Okrem vynikajúcich domácich pokrmov
z peruánskej kuchyne, Vás privíta taktiež milá obsluha, ktorá rozpráva
slovensky, anglicky a španielsky a tiež majiteľ Carlos Sotelo, rodený
Peruánec, ktorý už niekoľko rokov žije na Slovensku s rodinou,
a ktorý vám ochotne porozpráva nielen o peruánskej kuchyne, ale
taktiež pikošky o svojej krajine. Casa Inka sa vyznačuje predovšetkým
čerstvými surovinami a zakladá si na domácej peruánskej kuchyni, ktorú
pripravujú šefkuchári priamo z Peru.
Z viacerých možností odvozu/dovozu na/z letiska
do Schwechatu sme minulý týždeň využili ponuku spoločnosti Personal
Express, Bratislava a boli sme maximálne spokojní. Prostredníctvom
formulára na stránke www.personalexpress.sk
sme si objednali túto službu. Šofér pre nás prišiel s časovým
predstihom na presne určené miesto. Pri návrate stačilo zaslať pred
odletom do Viedne prostredníctvom sms miesto odletu a predpokladaný
prílet. Šofér prostredníctvom internetu sledoval let a tak
nás presne pred príletom čakal na letisku.
Určite
ste sa aj Vy už dopočuli, že na Slovensku je možné ochutnať exluzívne francúzske
dezerty – MACARONS. Zaujmú Vás nielen svojou lahodnou chuťou, ale aj jedinečnou
textúrou. V nasledujúcich riadkoch sa dozviete viac.
História
macarons sa datuje začiatkom 20. storočia, kedy sa francúzsky cukrár, Pierre
Desfontaines, rozhodol premeniť klasický francúzsky koláčik na luxusný dezert.
Jeho inovatívnosť prostredníctvom tohto malého zázraku oslovuje labužníkov čím
ďalej, tým viac aj za hranicami Francúzska. Spolumajiteľka LUCETTE Lucia,
vyštudované ekonómka ku cukrárčine privoňala prvýkrát pred 5 rokmi, kedy jej
priniesli z Francúzska makarónky, ktoré ochutnala a zaujali ju už pri prvom zahryznutí. Vášen pre jedlo a nové exotické chute ju
inšpirovali k myšlienke začať výrobu makaróniek na Slovensku. Recept na
prípravu je firemným know-how a trvalo niekoľko mesiacov, kým sa podarilo
dosiahnúť tie správne kombinácie a chute.
*** Michelin Star Show v podaní
talianského dua Rossi&Vacca
Panázijská reštaurácia Fou Zoo,
momentálne najvychytenejšia kuchyňa v krajine a líder vo fine dining, sa
nechala inšpirovať svetovými gastronomickými magazínmi Fool a Monocle, ktoré
venovali svoje najnovšie čísla talianskej kuchyni. Ako to môže dopadnúť, keď sa tradičná
talianská kuchyňa kombinuje s ázijskou fusion cuisine a navyše okorení o
molekulárne twisty, nám predvedie duo šéfkuchárov s michelinovskými skúsenosťami.
Chefparade – školu varenia sme si
natoľko obľúbili, že sme sa rozhodli vyskúšať ďalší z ich kuchárskych
kurzov a to Populárne dezerty z kaviarní. Dôvodov bolo hneď niekoľko:
- · Okrem tradičných veterníkov, dobošiek, rolád a punčákov sme si čoraz viac obľúbili cheesecaky, brownies a iné
- · Kuchárčina nám celkom ide, a preto sme sa rozhodli pre novú výzvu – cukrárčinu.
- · Máme rady interakciu s ostatnými účastníkmi kurzu v príjemném prostredí Chefparade
- · A iné
O tom ako Chefparde funguje,
ako sa dá registrovať na ich kurzy si môžete prečítať v článku http://www.lifefashionfood.net/2014/03/skola-varenia-chefparade.html . Teraz sa dozviete detaily z kurzu Populárne
dezerty z kaviarní.
V novom projekte Vám postupne predstavujeme naše TOP podniky v Bratislave. Začíname Bratislavským meštianskym pivovarom, kde chodíme pravidelne už posledné dva roky.
Meštianský pivovar nedávno oslavil svoje 4. narodeniny a právom sa hlási k tomu najlepšiemu čo v Bratislave máme. Nemusíte byť nevyhnutné milovníkmi piva, aby ste si prišli na svoje. V príjemnej atmosfére si pochutnáte najmä na skvelom jedle.
Meštianský pivovar nedávno oslavil svoje 4. narodeniny a právom sa hlási k tomu najlepšiemu čo v Bratislave máme. Nemusíte byť nevyhnutné milovníkmi piva, aby ste si prišli na svoje. V príjemnej atmosfére si pochutnáte najmä na skvelom jedle.
Pomaly sa prehupujeme do nového trimestra roku 2014 a Vy naši čitatelia ste nás motivovali, aby sme naštartovali nový projekt. Od apríla Vám na stránkach tohto blogu predstavíme naše obľúbené miesta, reštaurácie a podniky v Bratislave.
Ukažeme Vám najlepší tatarák
Ukažeme Vám najlepší tatarák
Nedávno sme mali možnosť vyskúšať jednu z noviniek na trhu, Pure Coco. Jedná sa o 350ml plechovku s kokosovou vodou a na rozdiel od tradičných kokosových vôd, na ktoré sme zvyknuté sa vyznačovala jemnejšou chuťou kokosa. Zaujala nás najmä svojou sladkou príchuťou. Jednou z obrovských výhod je, že neobsahuje žiadne umelé sladidlá, takže si môžete vychutnať prirodzenú chuť kokosa. Vedeli by sme si ju predstaviť nielen ako osviežujúci nápoj, ale taktiež ako prísadu do varenia. A čo to vlastne Pure Coco je...........
Pure Coco je 100% kokosová voda získaná z mladých zelených orechov z Filipín. Kokosová voda je jedným z najväčších zázrakov tejto planéty. Voda sa do škrupiny dostáva dlhou cestou cez vlákna stromu, je bohatá na minerálne látky, neobsahuje tuk ani cholesterol. Vďaka prirodzenej rovnováhe draslíka a sodíka hydratuje lepšie, ako športové nápoje, napomáha správnemu spaľovaniu a rýchlejšiemu chudnutiu a výrazne posilňuje ľudskú imunitu.
Pure Coco je 100% kokosová voda získaná z mladých zelených orechov z Filipín. Kokosová voda je jedným z najväčších zázrakov tejto planéty. Voda sa do škrupiny dostáva dlhou cestou cez vlákna stromu, je bohatá na minerálne látky, neobsahuje tuk ani cholesterol. Vďaka prirodzenej rovnováhe draslíka a sodíka hydratuje lepšie, ako športové nápoje, napomáha správnemu spaľovaniu a rýchlejšiemu chudnutiu a výrazne posilňuje ľudskú imunitu.
Chcem sa s Vami podeliť o recept na domáci deodorant z kokosového oleja
Ingrediencie:
1PL kokosového oleja-dá sa kúpiť v DM Drogerie alebo bio obchodoch
2PL sódy bikarbony
2PL zemiakového škrobu
všetko zamiešajte dokopy a naplnte nádobu, ja používam z tuhého deodorantu. Nezabudnite ju opláchnuť.
Deodorant Vám vydrží 3 mesiace a je potrebné ho uskladniť v chladničke, lebo sa rýchlo topi.
Ingrediencie:
1PL kokosového oleja-dá sa kúpiť v DM Drogerie alebo bio obchodoch
2PL sódy bikarbony
2PL zemiakového škrobu
všetko zamiešajte dokopy a naplnte nádobu, ja používam z tuhého deodorantu. Nezabudnite ju opláchnuť.
Deodorant Vám vydrží 3 mesiace a je potrebné ho uskladniť v chladničke, lebo sa rýchlo topi.